Для коржа я сделала песочное тесто из 100 г масла, 1 яйца, 100 г сахара, 1 ст.л. сметаны + мука. Взбила масло с сахаром и сметаной, затем добавила яйцо, вновь взбила, потом смешала с мукой.

Для начинки я все брала на глаз. Где-то 700-800 г творога, 1 ст. вишни, 3 желтка, сахар и ванильный сахар по вкусу, лимонный сок, 2-3 ст. л распаренной манной каши, 2-3 ст. л. крахмала. Все хорошо смешала и выложила на корж. Пекла в духовке при 180-200 где-то 40-50 мин. Затем взбила 3 белка и 150 г сахара в крутую пену, выложила на пирог и пекла при 150 градусах до золотистой корочки.
Приятного Аппетита!